ご飯以外の材料はこちら。

フライパンにごま油（適量）をいれ、強火にかけ溶き卵（3個）をいれる。

スクランブルエッグにしてお皿に取り出す。

温かいご飯（1.5合）にマヨネーズ（大さじ1）を入れてしっかり混ぜる。

フライパンを軽く拭き、ご飯、卵、長ネギ（適量）をいれて炒める

中華あじ（小さじ1）をいれて馴染ませる。

チャンジャ（適量）をいれて軽く混ぜる。

味見をして必要であれば醤油（小さじ1/2）をいれて混ぜれば完成！