バターを湯煎かレンジで溶かし、麺棒で砕いたビスケットになじませてタルト型に敷き詰める。指の腹で均等に押し固める。

カスタードミックスと牛乳をボウルに合わせ泡立て器でもったりするまで混ぜる。生クリームは半解凍する。カステラは薄切りする。

カステラの片面に薄くいちごジャムを塗る。土台、カステラ、カスタード、ホイップの順に重ねる。カットしたいちごを上にのせる。