アンコウキッシュ
第4回水揚げ日本一!下関漁港あんこう学生料理グランプリ入選レシピです。
このレシピの生い立ち
高校3年生の方の応募レシピです。
作り方
- 1
※準備
冷凍パイシートを解凍する。 - 2
オーブンは200度に余熱しておく。
- 3
キャベツは小さくざく切りにする。しんなりするまで茹でる。
- 4
熱したフライパンに有塩バターを溶かして☆を炒める。
- 5
ボウルに◇の材料を入れて泡立て器でよく混ぜ、☆とキャベツを加えて混ぜる。
- 6
ポイント!!☆の粗熱をしっかりとること!
- 7
冷凍パイシートは伸ばして型を取る。
- 8
冷凍パイシートをフォークでピケする。
- 9
重石をして10分から焼きをする。
- 10
5を流し込む。
- 11
さらにオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
あっさりしたアンコウに海鮮を加え、色々な味が楽しめる。
キャベツの食感もアクセントになっている。
から焼きをすることでサクサク感がでる。
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