チョコをボウルに割り入れます。

フライパンに水を入れて沸騰したら火を止めて、そのうえでチョコを溶かしておきます。沸騰させながら溶かすと硬くなるので注意。

卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を泡立てます。硬いメレンゲが理想ですがある程度でもOK です。

メレンゲのコツとしては、混ぜるというより底を深く傾けて底に泡だて器を叩いて空気を入れるイメージ。力は抜いてて大丈夫です。

チョコが溶けたら卵黄を混ぜ込みます。卵黄が冷たいとチョコが固まるので常温程度に戻しておくとやり易いです。

次にメレンゲをつぶさないように少量ずつヘラでさっくり混ぜ込みます。マーブル感が無くなればOK。

弱火で両面3～4分ほど焼いていきます。
ホットサンドメーカーや卵焼き用の四角いフライパンなどがオススメ。

ひとまず簡単ガトーショコラの完成。火が強いと焦げやすいので注意してください。薄焼きになってもOKです。

コーティング用のチョコを作ります。先ほどと同じ要領でフライパンで、牛乳大さじ2と一緒にチョコを溶かします。

少量をガトーショコラに塗り、カットして重ねたりすると高さが出て見た目が良くなります。オレンジジャムでも美味しいですよ。

お好きな大きさにカットしたらコーティング用のチョコに漬け込んで絡めていきます。結構使うので2枚分ぐらい溶かしても良いかも

冷ましたら完成！チョコと卵だけで作ったとは思えない見栄えの手作りチョコです！