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あんこうアラビアータ
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あんこうアラビアータ-レシピのメイン写真

あんこうアラビアータ

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第4回水揚げ日本一!下関漁港あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
このレシピの生い立ち
野菜も沢山とれて、おいしいです。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第4回水揚げ日本一!下関漁港あんこう学生料理グランプリ応募レシピです。
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野菜も沢山とれて、おいしいです。

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材料

2人分
  • アンコウ 100グラム
  • パスタ 200グラム
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • ミニトマト 4個
  • しめじ 2分の1個
  • にんにく(すりおろし) 少々
  • 鷹の爪 1本
  • トマトジュース(無塩) 1本
  • バジル 少々
  • しょうゆ 小1
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    アンコウは少し大きめに切り、塩コショウをしておく。

  2. 2

    玉ねぎは細切り、しめじは割いておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、にんにくを炒めて、玉ねぎ、しめじ、アンコウを加えて焼く。

  4. 4

    火が通ったら、トマトジュース、ミニトマトを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    別の鍋でパスタを茹でる。

  6. 6

    盛りつけて、バジルを飾る。

コツ・ポイント

おいしくなーれと唱えながら作る。
ソースにトマトジュースを使い、簡単に作れます。
あんこうを大きめに切ることで、あんこうの味を楽しめます。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2022/02/18 01:38に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

アラビアータ シメジ パスタ ミニトマト にんにく トマトジュース 玉ねぎ あんこう トウガラシ

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