ルーの消費に♡無水鍋で牛肉トマトシチュー
少ない材料で♡ハッシュドビーフのルー半箱にトマト缶を使ってカサましし、野菜の美味しさが凝縮したシチューになりました♪
このレシピの生い立ち
あまってたルーをどうしようかと悩んだ末のレシピです。我が家は大人数なのでルー半箱では足りないので（ ; ; ）。今回の鍋はストウブを使用しました。牛薄切り肉を使うので小さいお子さんやご年配の方も食べやすいシチューになってます。
ルーの消費に♡無水鍋で牛肉トマトシチュー
少ない材料で♡ハッシュドビーフのルー半箱にトマト缶を使ってカサましし、野菜の美味しさが凝縮したシチューになりました♪
このレシピの生い立ち
あまってたルーをどうしようかと悩んだ末のレシピです。我が家は大人数なのでルー半箱では足りないので（ ; ; ）。今回の鍋はストウブを使用しました。牛薄切り肉を使うので小さいお子さんやご年配の方も食べやすいシチューになってます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は小麦粉をまぶしておきます。
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- 2
ニンニクは薄切り、玉ねぎはみじん切り、にんじんは1センチ角に切ります。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を焼きます。焼き色がついたら、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、酒を入れ蓋をして極弱火で15分。
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- 4
蓋を開け、ルーとルーの規定量の水の半分を入れ(今回は550mlだったので275mlを入れました)かき混ぜてなじませます。
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- 5
トマト缶とローリエを加えひと混ぜしなじませ、蓋をして極弱火で30分煮込みます。
- 6
完成です。
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- 7
今回はターメリックライスを添えました。ご飯3合を炊きターメリック小さじ1/2とバター10gを炊飯器に入れて混ぜ合わせて♡
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- 8
ご飯は白米でももちろん美味しいですよ♪酒→赤ワイン、玉ねぎの1/4量がセロリだとより大人の味になります。
コツ・ポイント
今回は『House熟成ドミグラスソースのハッシュドビーフ』の半箱を使用しました。市販のビーフシチューのルーでも似たような味になります。ポイントは水の分量を規定の半量にすることと、無水鍋を使用することです。濃厚な味になります。
つくれぽ
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