鶏ごぼう人参 ケチャップ甘酢あん
まんまるらあて @mammaruegao
【鶏むね１枚で4人分】削ぎ切り&塩麹&片栗粉で柔らかに。蒸し焼きして調味液を絡めるだけ！ご飯にかけて丼にしても♪
このレシピの生い立ち
子どもたちも大好きな鶏むね肉の炒め物。醤油系の味付けが続いたので久しぶりにケチャップ味で！
ごぼうと人参の歯応えをプラスすることでボリューム感をアップさせました。
鶏ごぼう人参 ケチャップ甘酢あん
【鶏むね１枚で4人分】削ぎ切り&塩麹&片栗粉で柔らかに。蒸し焼きして調味液を絡めるだけ！ご飯にかけて丼にしても♪
このレシピの生い立ち
子どもたちも大好きな鶏むね肉の炒め物。醤油系の味付けが続いたので久しぶりにケチャップ味で！
ごぼうと人参の歯応えをプラスすることでボリューム感をアップさせました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大にそぎ切りしてポリ袋に入れる。塩麴を加えて軽く揉みこみ、空気を抜いて縛って冷蔵庫で１～２晩寝かす。
-
- 2
火にかけていないフライパンに米油を入れる。
ボウルに片栗粉を入れて、鶏むねの表面に片栗粉をつけながらフライパンに並べる。 -
- 3
その上に縦半分に切って斜め薄切りにしたごぼうと人参をのせ、蓋をして中火にかける。
-
- 4
ジューっと音がしたら弱火で２０分ほど蒸し焼き。
１０分ほどしたら全体をひっくり返すように混ぜてね。 - 5
鶏肉に片栗粉をまぶすときに使ったボウルに☆を入れて混ぜる。
-
- 6
人参やごぼうが柔らかくなったら、⑤を加えてしっかりとろみがつくまで火を入れて
-
- 7
完成！
-
コツ・ポイント
お肉が焦げないように、時々フライパンをゆすってね♪
つくれぽ
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