シンプル☆鶏ダシの美味しい☆豚しゃぶ
無駄な味付けも手の込んだ事も全くしない、本当にシンプルな美味しい豚しゃぶです！ダシに使う鶏肉もホロホロ美味で無駄なし♪
このレシピの生い立ち
豚しゃぶが食べたくなって鍋パーティーした時に有名焼鳥店主がダシを取ってくれた(^^)
今までは顆粒鰹ダシ等だったので目から鱗！
簡単シンプルなのに最高♪美味しい豚しゃぶだったので紹介させてもらいました(^-^)
シンプル☆鶏ダシの美味しい☆豚しゃぶ
無駄な味付けも手の込んだ事も全くしない、本当にシンプルな美味しい豚しゃぶです！ダシに使う鶏肉もホロホロ美味で無駄なし♪
このレシピの生い立ち
豚しゃぶが食べたくなって鍋パーティーした時に有名焼鳥店主がダシを取ってくれた(^^)
今までは顆粒鰹ダシ等だったので目から鱗！
簡単シンプルなのに最高♪美味しい豚しゃぶだったので紹介させてもらいました(^-^)
作り方
- 1
【ダシ】
鍋に水と鶏肉を入れて強火にかける
※鶏肉は骨付胸肉や手羽先等、ぶった斬りの肉を使いましょう -
- 2
沸騰したら中火に少し弱め、コトコトと煮込んでいく
-
- 3
アクをキレイに取り、鶏肉が煮立ったらOK！
※鶏肉はすぐ食べずに長く煮込み続けた方がホロホロで美味くなる -
- 4
◎鶏ダシはよく煮込む◎
先に鶏肉を水で炊き、放置してダシを取っている間に、野菜や薬味やタレの準備をすると効率良いです♪ - 5
【野菜】
野菜、キノコ、豆腐等の食材を、それぞれ食べやすい大きさにカットする -
- 6
【肉】
肉を用意する -
- 7
【薬味】
あさつきを細かくカットし、スライスしたミョウガと混ぜる -
- 8
【タレ】
タレはお好みです(^o^)
今回ウチは「ポン酢＋唐辛子ペースト」ですポン酢ごまタレ食べる辣油柚子胡椒◎
-
- 9
【鍋開始】
白菜、キノコ、肉団子、焼き豆腐等、煮込む具材を先に入れる -
- 10
レタス、水菜、マロニー等すぐ火の通る食材と一緒に、豚肉をしゃぶしゃぶ(o^^o)
-
- 11
レタスに豚シャブと薬味を巻いて食べると。。。美味しい！！！( ^ω^ )ぜひっ
-
- 12
※ダシが少なくなってきたら、水(お湯)を入れれば良いです！
鶏ダシが出て煮詰まっているので、多少の水加減調整は問題なし笑 - 13
【シメ】
辛ラーメン
食べ終わったスープに麺と余ったマロニーを入れ、ほぐれたらスープを加え、卵を落として。。。完成♪ -
コツ・ポイント
切って、煮て、しゃぶしゃぶするだけ(^^)
分量は、人数や鍋の大きさで変わるので、目安にして下さい♪
分量を無視しても、ほぼほぼ失敗は無いです笑
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