ぷりぷりこりこり鳥つくね
釣り人のレシピ @cook_40301598
ぷりぷりジューシーに仕上げた鳥もも肉に、コリコリと軟骨のアクセントが楽しいつくねです♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤を重ねて自分の中で1番美味しいレシピに仕上げました。
ぷりぷりこりこり鳥つくね
ぷりぷりジューシーに仕上げた鳥もも肉に、コリコリと軟骨のアクセントが楽しいつくねです♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤を重ねて自分の中で1番美味しいレシピに仕上げました。
作り方
- 1
玉ねぎとなんこつはみじん切りにしておく。我が家はチョッパーでゴリゴリと。←めっちゃ便利
- 2
Aを全て混ぜ合わせてよく捏ねる。
- 3
お好みの大きさに丸めて、中火で両面焼く。我が家はゴルフボールサイズを1cmくらいの薄さに伸ばします。
- 4
焼いている間にBを全て混ぜ合わせておく。
- 5
両面がキツネ色になったらBを回し入れる。
- 6
少しとろみが付くまで煮詰めて完成。
- 7
黄身を添えてどうぞ。
カラシも合います。 - 8
大葉を刻んでタネに入れても美味しいです。
コツ・ポイント
片栗粉を入れることでプリプリの食感に。
入れすぎるとブヨっとするので注意！
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