基本のコロッケ
＊なぁー＊ @cook_40317303
失敗なしの簡単ホワイトソース
じゃがいもを足せばコロッケに。
少し伸ばしてグラタンにも使えます。
このレシピの生い立ち
ポテトらしいコロッケが食べたくて。
基本のコロッケ
失敗なしの簡単ホワイトソース
じゃがいもを足せばコロッケに。
少し伸ばしてグラタンにも使えます。
このレシピの生い立ち
ポテトらしいコロッケが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、バター、コンソメ、にんにくを入れて弱火で炒める
-
- 2
ホワイトソースをつくる
- 3
ひき肉投入
引き続き炒める -
- 4
小麦粉を入れてなじませる
-
- 5
牛乳を少しずつ入れる。
なじませるように練っていく。 -
- 6
-
- 7
好みの固さになるまで牛乳を少しずつ足してでのばす。
コロッケなので固め☆ -
- 8
じゃがいもをチン
-
- 9
皮を剥きながらフォークで粗くつぶしていく。
熱いうちにお酢、砂糖、塩コショウを混ぜる。 -
- 10
ホワイトソースを投入
-
- 11
形をつくり、小麦粉→玉子液→パン粉で、衣をつける
-
- 12
180℃の油で約５分
-
コツ・ポイント
ホワイトソースの牛乳は少しずつ入れて、その都度なじませるようにするとダマにならずなめらかなホワイトソースになります。
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