玉ねぎ、にんじんをスライスしておきます。（最後にミキサーにかけるのでサイズはあまり気にしなくてOK）

小鍋にオリーブオイルを入れてあたためます。

玉ねぎから炒めます。このとき塩ひとつまみ（分量外）入れて炒めてください。甘みが引き出されて美味しくなります。

玉ねぎが透き通ってきたら、にんじんを入れて炒めます。全体に油が回ったら、水を入れて煮ます。

にんじんも玉ねぎも火が通ったら塩コショウで味付け。
ハンドミキサーなどでピューレ状にして出来上がり。