薄力粉→バッター液→パン粉の順に付けて180℃の油で揚げる。
【バッター液】
薄力粉3に対し片栗粉１の割合で水で溶いた物

小鍋に水350ccを入れ沸騰したら火を止めてビーフシチューのルーを割り入れ溶けるまでしばらく放置。

かき混ぜて完全に溶かし砂糖、みりん、酒を入れて強火にし沸騰したら中火にしてかき混ぜながら５分程煮る。

丼にご飯を盛りカツを食べやすくカットしてのせソースをかけて完成♪
キャベツの千切りを一緒に盛り付けても◎