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彩り鮮やか|春の三色丼
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彩り鮮やか|春の三色丼-レシピのメイン写真

彩り鮮やか|春の三色丼

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

三色の味のバランスがほど良く、菜の花を入れる事で春を感じる丼物です♪
このレシピの生い立ち
菜の花のほろ苦さに春を感じますね。きれいな彩りでお弁当にもピッタリです。

三色の味のバランスがほど良く、菜の花を入れる事で春を感じる丼物です♪
このレシピの生い立ち
菜の花のほろ苦さに春を感じますね。きれいな彩りでお弁当にもピッタリです。

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彩り鮮やか|春の三色丼

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

三色の味のバランスがほど良く、菜の花を入れる事で春を感じる丼物です♪
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菜の花のほろ苦さに春を感じますね。きれいな彩りでお弁当にもピッタリです。

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菜の花のほろ苦さに春を感じますね。きれいな彩りでお弁当にもピッタリです。

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材料

2人分
  • 地あぶら(油) 大さじ1/2
  • 鶏ひき肉 150g
  • 生姜(みじん切り) 1/2カケ
  • A:水 100ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 小さじ2
  • A:粗精糖(さとう) 小さじ1
  • B:卵 2個
  • B:白だし(16倍濃縮) 小さじ2
  • B:本みりん 小さじ2
  • 菜の花 1/3束
  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • 紅生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • 彩り鮮やか|春の三色丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、鶏ひき肉と生姜を入れて炒め、色が変わってきたらAを回し入れ中火にし、汁気がなくなるまで煮ます。

  3. 3

    熱したフライパンに合わせたBを流し、箸でかき混ぜて炒り卵を作ります。葉の花はサッと塩茹でし、食べやすい長さに切る。

  4. 4

    器にご飯を盛り、2と3を色よくのせ、紅生姜を添えます。

コツ・ポイント

菜の花は茹で過ぎないのがポイント。茎の方からお湯に入れ、数秒たったら全体を入れて1分弱で茹でます。キレイな色と食感が楽しめます。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2022/02/16 07:02に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

丼 菜の花 卵 とりひき肉 ご飯 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20625926
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