豆腐の代わりにマメロニを加えて。豆腐より食べ応えもあり、味もしっかり吸ってくれて、豆も摂れちゃいます。
このレシピの生い立ち
マメロニを豆腐の代わりに使って、マーボー豆腐風のおかずを作ってみました。
トッポギのような食感が新鮮で、中華の味付けによく合いました。ナスなどの野菜を加えると、主菜にもなりそうです。