豚トロのチンジャオロース
Ｑックパッド @cook_40312711
豚トロの油の甘さが際立つ、一味違ったチンジャオロースです。
このレシピの生い立ち
牛肉が冷蔵庫に無かったので、豚トロで代用したら美味しかったです。
豚トロのチンジャオロース
豚トロの油の甘さが際立つ、一味違ったチンジャオロースです。
このレシピの生い立ち
牛肉が冷蔵庫に無かったので、豚トロで代用したら美味しかったです。
作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。ピーマン、たけのこ水煮は細切りにする。
- 2
豚トロは6cm程度の長さに切り揃え、酒、醤油で10分程下味を付ける。
- 3
豚トロに片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を熱して、豚トロを焼く。
- 4
豚トロに火が入ると油が多量に出るので、キッキンペーパーで少し油が残る程度まで拭き取る。
- 5
ピーマン、たけのこを加えて炒める。
- 6
ピーマンに油が回って、少ししんなりしたら★を入れて、絡めるように炒める。
- 7
全体に味が絡んだら、器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
豚トロの油はある程度拭き取ってください。脂っこさを防止できます。
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