じゃがいもは皮を良く洗い、一口大に切る。ピーマンは千切りにする。

①のじゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで約5分間加熱。

フライパンにバターを半量入れ熱し、豚小間を炒める。

豚肉に8割程火が通ったら、②のじゃがいもも入れて更に炒める。

全体に油が回ったら、塩・ブラックペッパーを振り、ピーマンを入れて更に炒める。

残りのバターと醤油を入れて、醤油を少し焦がしたら全体をさっと炒めて完成。