フライパンに水を入れて、火にかけた上に、ボウルを浮かべ、板チョコを割入れて湯煎で溶かします

チョコが溶けたら、ボウルを湯煎から外して卵の黄身を1つ割入れ（白身は大きめのボウルに）、カラザをとって、しっかり混ぜる。

2つ目の卵も↑と同じ様に。チョコが固まって混ぜにくければ、少し湯煎しながらでOK。卵が混ざったら、艶が出るまで混ぜます

+αのブランデーを入れたい人はここで、小さじ2を加えて艶が出るまで混ぜる（湯煎からは外して混ぜます）

白身を電動ミキサーでしっかり角が立つまで泡立てます（手動なら頑張って！）

筋が出てきたら、途中で何度か、回転を止めて、手動でヘリをグルグルして再び電動ミキサーで混ぜると均一なメレンゲが出来ます

角が立ったら（ボウルひっくり返しても動かなければ）OK

砂糖が入ってないので泡が不安定なので、今からなるべく手早くね

ボウルのヘリから、ぐるりとメレンゲをとって（全体の4分の1くらい）チョコのボウルに入れてグルグルとしっかり混ぜる。

残りの3分の1をチョコボウルに加えて切りまぜる。マーブル状の状態まで切りまぜる

更に残りの半分を加えメレンゲの筋が残るまで切りまぜたら、メレンゲ側のボウルに流し込みしっかり切りまぜる

↑の写真はパウンドケーキ型用の3対3なので多いです

9号シリコンおかず型に均等に入れる（シリコン型込で45ｇくらい）

シリコン型は100均のこれ、使ってます。
卵2と板チョコ2で6個作れます

型の底をトントンと数回机に打ちつけて、空気を抜きます。
予熱170℃のオープンで20分～30分焼きます。

熱いうちに型からはずして、粗熱を取ります
+αのブランデーをハケで塗るなら、熱いうちに。小さじ1～2くらい。

粗熱がとれたら、ラップで包んで冷蔵庫で半日冷やします

お好みで、ココアパウダーか粉糖振って完成

パウンドケーキ型なら、卵3、板チョコ3、ブランデー、大さじ1（小さじ3）
ダスター上でしっかり空気抜いて焼きます

焼けたら、必ず取り出して直ぐに型を両側から叩いて、蒸気抜きします。
じゃないと……
↓みたいになります(╥﹏╥)

夕飯作りながら作ってて、焼き終わったの気づかず放置してたら、こんなことに……(╥﹏╥)（笑）