作り方
- 1
豚バラ肉に★のごま油・麺つゆを絡ませて10分置いておく。
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- 2
もやしのヒゲを取って水に晒す。
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- 3
白菜はそぎ切りにする。
長ネギを斜め切りにする。
舞茸はほぐす。
椎茸は「花」に切る。
椎茸飾り切り:ID21211745 -
- 4
土鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。
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- 5
香りがたったら【1】の豚バラ肉を入れて炒める。
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- 6
豚バラ肉に火が通ったらいったん取り出し、水・鶏がらスープの素・浜のうまだしを混ぜ合わせる。
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- 7
もやし・白菜・長ネギ・舞茸・椎茸を並べて火にかける。
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- 8
火が通ったら豚バラ肉を戻し入れて温める。
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- 9
出来あがり。
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- 10
器にらっきょ酢としそ梅を入れる。
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- 11
泡立て器で混ぜ合わせる。
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- 12
鍋に梅ダレを添えて。
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- 13
【〆のうどん】
残った鍋にうどんを入れて煮込む。 -
- 14
梅タレにつけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
しそ梅は少し甘いので酸っぱいのがお好みなら梅干しを使って下さい。
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