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マミーのにんじんケーキ
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マミーのにんじんケーキ-レシピのメイン写真

マミーのにんじんケーキ

湊かぁちゃん
湊かぁちゃん @cook_harapeko_mom

懐かしい味がします
お好みでホイップクリームを添えて
このレシピの生い立ち
小さい頃に母が炊飯器で作ってくれたものを再現してみました

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材料

  • にんじん 中1本
  • たまご(Mサイズ) 1個
  • 牛乳 50ml
  • 砂糖 50g
  • ホットケーキミックス 200g
  • はちみつ 小さじ1と1/2
  • バター 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、すりおろしておく

  2. 2

    ボウルにたまごを割り入れて、泡立て器でよく混ぜる

  3. 3

    たまごに砂糖と牛乳を加えて混ぜる

  4. 4

    すりおろした人参も加えて混ぜる

  5. 5

    ホットケーキミックスを加えて、練らないようにしながら、ざっくり混ぜる

  6. 6

    ほぼ混ざったかな?というところではちみつを加えて混ぜる

  7. 7

    炊飯釜にバターを塗る

  8. 8

    生地を流し入れる

  9. 9

    ケーキモードで炊飯(40分炊くモードでも)

  10. 10

    火が通ってなさそうだったら再度炊飯

    • マミーのにんじんケーキ作り方10写真
  11. 11

    完成
    出来てすぐは、表面がカリカリ
    お皿に移してラップをかけて1晩置けば、しっとり

    • マミーのにんじんケーキ作り方11写真

コツ・ポイント

5合炊きの炊飯器使用

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湊かぁちゃん
湊かぁちゃん @cook_harapeko_mom
2022/03/15 10:57に公開
6歳児の母ちゃんです
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このレシピのキーワード

ケーキ にんじん はちみつ バター 牛乳 卵 ホットケーキミックス

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