あんを作ります。油大さじ1入れたフライパンににんにくを入れて香りを出したら、豚を入れて炒めます。塩コショウしっかり！

ある程度炒めたら3等分に切ったエノキと大きめのみじん切りにしたピーマンを入れさっと炒めます。

調味液を入れて温まったらしたら水溶き片栗粉を入れてよーく混ぜる。※さらっとしたあんなので、お好みで調整してください。

一旦他のお鍋に移動。フライパンをあけておきます。

家庭のコンロは火が弱いので先に卵ごはんを作ってお米にコーティングしておきます。この方が後でたまご入れるより簡単な気が。

油大さじ2を入れて香りを出したら、大きめのみじん切りにしたたまねぎを炒め、炒めたらたまごごはんを投入！パラパラに☆

パラパラになったらお皿に盛ってあんをかけます。粗挽きコショウと小口ねぎをかけたら出来上がり！いただきまーす☆