じゃが芋は皮を剥き、鍋にひたひたの水を入れて茹でる。中まで火が通ったら、湯を捨てて、さらに少し火にかけ水分を飛ばす。

マッシャーでよく潰し、粗熱が取れたら片栗粉を加えて混ぜ、丸めて手のひらで潰し、直径5センチ、厚さ1センチ程の円形にする。

タレは小鍋に★印を混ぜて火にかけ、沸々としたら、水とき片栗粉を加えて混ぜる。

フライパンになたね油（分量外）をしき、芋もちを両面カリッと焼く。焼き上がりにタレをかけ、あればバターものせていただく。