じゃがいもは適当な大きさに切り、水にさらしてからレンジで柔らかくなったら潰しておく。

にんにくは潰してから縦に薄切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切っておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが立つように炒める。

ベーコン、玉ねぎを加え、弱火でよく炒める。

玉ねぎが飴色に変わってきたら、粗挽き塩こしょうで濃い目に味付けをする。

5を潰したじゃがいもと合わせ、マヨネーズを加える。