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W目玉焼きアーリーレッドのサラダのタパス
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W目玉焼きアーリーレッドのサラダのタパス-レシピのメイン写真

W目玉焼きアーリーレッドのサラダのタパス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

久しぶりにアーリーレッドをゲットしたので、これを使ったタパスを。アーリーレッドはサラダ仕様で、W目玉焼きと合わせて。
このレシピの生い立ち
久しぶりにアーリーレッドをゲットしたので、これを使ったタパスを。アーリーレッドはサラダ仕様で、W目玉焼きと合わせてみたよ。なかなか良いタパスに仕上がったね。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

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材料

2人分
  • アーリーレッド 中・1個程度
  • EXVオリーブオイル(スペイン産) 大さじ2程度
  • 寿司醤油 2パック
  • 卵 2個
  • EXVオリーブオイル(スペイン産) 適量
  • イタリアン・ハーブミックス 適量
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作り方

  1. 1

    アーリーレッドは皮を剥き、スライサーを使ってスライスしておく。

  2. 2

    鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくして卵を割り入れる。

  3. 3

    そこそこ白身が固まってきた頃合いに、洋皿に移す。

  4. 4

    洋皿にアーリーレッドのスライスを配置。まず寿司醤油をかけ、次にEXVオリーブオイルを回しかける。

  5. 5

    これで完成。

コツ・ポイント

アーリーレッドは生食が一番良いので、サラダで。ドレッシングはお好みで。ぼくは今回は、寿司醤油とEXVオリーブオイルにしたけれど、これはこれで良かったね。さらにマヨネーズを加えても良いかも。目玉焼きにも何らかのスパイスが必要。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2020/04/15 09:18に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

サラダ 目玉焼き レッドオニオン ハーブ 卵

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