簡単★あざみのなめたけあえ
子供でも食べやすいように、あざみをなめたけで和えてみました。
このレシピの生い立ち
山であざみをたくさん採ってきたので。
作り方
- 1
あざみをよく水洗いする。
- 2
塩を効かせたたっぷりのお湯であざみを茹でる。青菜を茹でる要領と同じです。
- 3
適度にしんなりしたら冷水に取り冷やす。
- 4
茹でたあざみを食べやすい長さに切り、水分をよく絞る。
- 5
適量のなめたけで和えて完成。
コツ・ポイント
あざみの若葉はあまりクセが無く食べやすいですが、気になる方は茹で時間を長めにしてみてください。
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