豚肉のグリルステーキと野菜炒め
kazmogroov @cook_40322950
フライパンでもいいですが、電気グリルがあれば、これは簡単に出来ます。赤ワインに合います。
このレシピの生い立ち
やはりお肉はフライパンよりもグリルで焼く方がおいしいです。美味しいお肉にそれを盛り上げる野菜達。サラダでもいいですし、このような野菜炒めでもいいと思います。お酒を美味しく飲む為の料理っと言っても過言ではない、と思います。エンジョイ！
豚肉のグリルステーキと野菜炒め
フライパンでもいいですが、電気グリルがあれば、これは簡単に出来ます。赤ワインに合います。
このレシピの生い立ち
やはりお肉はフライパンよりもグリルで焼く方がおいしいです。美味しいお肉にそれを盛り上げる野菜達。サラダでもいいですし、このような野菜炒めでもいいと思います。お酒を美味しく飲む為の料理っと言っても過言ではない、と思います。エンジョイ！
アプリでひらく作り方
- 1
ポークに適度に塩、胡椒、パプリカをふって置いておく。電気グリルをオンにして最大よりも少し手前の温度で温める。
- 2
ニンニク、人参、白菜を細かく切って、フライパンにラード油をしいて炒める。全体に火が通って焦げない程度にクック。
- 3
グリル機にポークをのせて中身が７７度ぐらいになるまでククック。料理用温度計があると便利。
- 4
あとは野菜炒めとポークを皿に盛って、醤油をサラっとかけて、しその葉を散りばめれば出来上がり。
コツ・ポイント
野菜炒めには軽くごま油を最後に落としてもグッド。ポークはウェルダンにしますが、常に温度を測ってテンダーな感じの時にストップします。そうでないとスリッパのように固くなってしまいます。最後のしょうゆも味のあっさりしたものがいいでしょう。
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