油を大さじ1にみじん切りしたニンニクと長ネギを入れ、香りが出るまで弱火で炒める

ひき肉を加え、ニンニク長ネギが焦げないように注意し、パラパラになるまで炒める。

出てきた余分な油をキッチンペーパーで取り、甜麺醤を加えて炒めて完成。

(ここからアレンジレシピ)
ピーマンを炒め、ある程度加熱したら肉味噌と豆板醤を加えて炒める。

(甜麺醤代用)
赤味噌大さじ4、砂糖と醤油小さじ1/2にゴマ油を少し加える。