卵を割って、豆乳、だしの素で混ぜる。

はんぺん1枚を(高さの低い側の真ん中に包丁を入れて)半分に切る。
※切らずにはんぺんを2枚用意してもOK

はんぺんをグリルで焼く。
両面がこんがりした色になるまで。

厚焼き卵を作る要領で、卵を四角く焼く。
(丸いフライパンしかない場合は、
丸く重ねて焼く。後で包丁で四角にする)

2枚ともはんぺんの片面にわさび醤油を塗り、わさびを塗った側に厚焼き卵をのせて重ね、三角になるように切る。

お皿に置いて、食べる。
※手で食べない方がいい。