作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。
- 2
卵黄に砂糖大さじ1をいれ、泡立て器で混ぜる。
- 3
②に牛乳、ヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜる。
- 4
③に薄力粉をふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜる。
練らないように！ボウルをまわしながら下からすくうようにして混ぜる。 - 5
①の卵白に砂糖大さじ1を入れ、角が立つまで泡立て器で混ぜる。
- 6
④に⑤を1/3ずつ入れ、ゴムベラで混ぜる。
これも練らないように注意！ -
- 7
フライパンにオリーブオイルをしき、生地を流し入れ、ふたをして弱火で焼く。
- 8
お皿に盛り、メープルシロップをかけたら完成!
コツ・ポイント
しっかり卵白を泡立てることで、ふんわりとしたホットケーキが出来上がります。
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