スフレホットケーキ♡ （HM不使用）
さなださんち @cook_40055653
スフレのような、ホットケーキです。
作り方、足りないところ追加いたしました。申し訳ありませんでした>_<
このレシピの生い立ち
フワッフワなホットケーキが食べたくて✨
スフレホットケーキ♡ （HM不使用）
スフレのような、ホットケーキです。
作り方、足りないところ追加いたしました。申し訳ありませんでした>_<
このレシピの生い立ち
フワッフワなホットケーキが食べたくて✨
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて泡立て器で良く混ぜる。（ダマが気になるなら、粉をふるっておく。）
- 2
ボウルに卵を卵黄と卵白で分ける。
- 3
卵黄のボウルに、砂糖を約半分くらい入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせ、オリーブオイル→豆乳の順によく混ぜ合わせていく。
- 4
卵黄の入っているボウルに①で合わせた粉類を泡立て器で優しく混ぜ合わせます。
- 5
卵白を泡立て始め、白くなってきたら残りの約半量の砂糖を入れてふわふわになってきたら、片栗粉を入れツノが立つまで泡立てる。
-
- 6
フライパンを中火で温め始める。
- 7
メレンゲを卵黄の入ったボウルに3分の1入れ良く混ぜ、また残りのメレンゲの半量さっくり混ぜ、残りもふんわり混ぜ合わせます。
-
- 8
温めておいたフライパンに、（フッ素加工でなければ薄く油を敷きます）生地を好みのサイズに流します。
- 9
生地を流したら、2〜3分焼き、キレイな焼き目が付いたらひっくり返し、少し火を弱めフタをし、また3分程焼きます。
- 10
表面がふっくらしていたら、焼き上がりです。
-
- 11
皿に盛り、バターやシロップ、ジャムなどでお召し上がり下さい。
- 12
４番目の作り方が抜けていました！迷った方、申し訳ありませんでしたm(_ _)m
コツ・ポイント
卵白の泡立ての際、片栗粉やコーンスターチを入れるのは、メレンゲをつぶれにくくするためです。１人分で作る時は、÷３でベーキングパウダーは、0.5〜0.7gで作ってみて下さい。
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