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大根葉のふりかけ
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大根葉のふりかけ-レシピのメイン写真

大根葉のふりかけ

reason_b
reason_b @cook_40052024

熱々ご飯に掛けたり、お茶漬けの具としても◯
このレシピの生い立ち
昔、母が良く作っていたのを思い出し、大根葉を見つけると作ります。

熱々ご飯に掛けたり、お茶漬けの具としても◯
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昔、母が良く作っていたのを思い出し、大根葉を見つけると作ります。

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熱々ご飯に掛けたり、お茶漬けの具としても◯
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昔、母が良く作っていたのを思い出し、大根葉を見つけると作ります。

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材料

作り易い量
  • 大根葉 1束(5〜6本分)
  • ちりめんじゃこ 2pack(38g)
  • 胡麻油 大匙1
  • 料理酒 大匙1
  • 砂糖 大匙1〜
  • 減塩醤油 大匙2+1/2〜
  • 鰹節 1pack
  • 胡麻 大匙1〜
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作り方

  1. 1

    大根葉は、よく洗い 長さ6〜7mm位に刻む。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し、1を入れ炒めて行く。
    しんなりして来たら、じゃこを入れ混ぜ炒める。

  3. 3

    2へ料理酒・砂糖を入れ水分を飛ばす様に炒める。

  4. 4

    3の水分が、無くなって来たら、鍋肌から醤油を回し入れ、ジュッと焦がし醤油にし絡めなが味を付けて行く。

  5. 5

    4へ鰹節・胡麻を入れ混ぜて完成。

コツ・ポイント

砂糖と醤油の量は、お好みで増減して下さい。

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reason_b
reason_b @cook_40052024
2020/04/15 11:17に公開
つくれぽ・いいね・コメント有難うございます(^^)/こちらからも、お返したいのですが、現在、スマホからのアクセスのみで調べてみたら出来ない様でした…。決してスルーしている訳では無いので、ごめんなさい(_ _)皆様との出会いとご縁に感謝してます(#^.^#)時短家事を試行錯誤しながら『slow down』な暮らしているフルパート主婦です。今後共、宜しくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 大根の葉 かつお節 酒 減塩醤油 ゴマ

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