玉ねぎはなるべく小さくみじん切りし、油を引いたフライパンでキツネ色になるまで炒める。

豆腐はキッチンペーパーに包み電子レンジで4分チンして水分をぬく。

肉だけでまずしっかりこねる

そこへ、きな粉・水切りした豆腐・卵・塩・こしょうを加えさらに良くこねる

よくこねたら、炒めた玉ねぎを入れる(アレンジで人参やレンコン・ピーマンなど入れても良い)今回はレンコンを入れました。

均等に混ざったら成形します。
ゴマを表面につけても良い。

フライパンにオリーブオイルを熱しフタをして焼く。中火で約3分。焼き色が着くまでしっかり両面焼いて出来上がり。

お皿に盛り付けて出来上がり。