取り出した椎茸や昆布も美味しいので、きざんでスープの具にしてもよし、別鍋で醤油、みりん、砂糖と少しの水で煮含めてご飯のお供に。
昆布の代わりに、火にかけるタイミングで顆粒の昆布出汁を入れても。