卵をしっかりとかき混ぜます。

生クリーム200cとラカント50g入れ、角が立つまでかき混ぜます。

出来たホイップクリームに、先程かき混ぜた卵を投入してかき混ぜます。

出来上がったプレーンバニラアイスを容器に入れて、冷やして完成です。（ここでは上にブルーベリーを乗せています。）

アレンジ版（一例）
抹茶とクルミ版では、プレーンバニラアイスに抹茶を混ぜ込み、上にクルミを乗せます。