玉葱・にんじん・セロリは大体1cｍ四方くらいのみじん切りにする。ニンニクは小さくみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをあたため、ニンニクと玉葱を入れて中弱火で炒める。

玉葱が透き通ってきたら、ひき肉とにんじん・セロリをフライパンに加え、中火で炒める。

ひき肉の色が変わってきたら、赤ワインを足す。赤ワインのアルコールが飛ぶまで少し炒める。

水とコンソメを入れ、水が沸騰してきたらカレールウを入れる。レーズンもこのタイミングで投入。

よく混ぜ、お好みでガラムマサラ、ターメリック等のスパイスを加えて味を整える。

お皿に盛り、半熟卵・バジルをお好みでふりかけて出来上がり！