きくらげはサッと水洗いし、鍋に砂糖とぬるま湯（分量外）を入れて混ぜ合わせ、きくらげを浸し、パッケージ記載の時間で戻す。

スパゲッティを茹でる用の鍋に水（分量外、3000cc目安）を入れ、★を混ぜ入れて沸騰させる。（吹きこぼれ注意です）

沸騰したら、スパゲッティを入れて、芯が残る程度に標準茹で時間で茹でる。（吹きこぼれないように火加減を調整）

きくらげはザルにあけ、水切りをする。

水切りしたきくらげを細切りにし、器によけておく。

かまぼこを適当なサイズにカットし、器によけておく。

ハムを適当なサイズにカットし、器によけておく。

ネギを小口切りにし、器によけておく。

メンマは器に出しておく。

スープ用の鍋にラードを入れ、中火にかける。

豚ひき肉に入れて、白くなるまで炒める。

もやしをスープ用の鍋に入れ、塩胡椒をし、さっと炒め、器に取り出す。

スープ用の鍋に◎を全て入れて、沸騰する寸前まで強火にかけ、中火に落とす。

スープ用の鍋に味噌を溶き入れる。

スープ用の鍋に牛乳を入れる。

スープ用の鍋は沸騰させないように弱火で温めておく。

茹で上がったスパゲッティをザルにあけ、重曹臭さをとる程度に軽く水洗いしヌメリを取る。

ラーメン丼にスープをお玉で1杯ずつ、つけ分ける。

ラーメン丼にスパゲッティをつけ分けて、スープをほぐすように混ぜ合わせ、残りのスープをかける。

具材のラーメン丼に盛り付ける。