鶏もも肉は皮を剥ぎ、適度な大きさに切る。玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切り、まいたけは割く。

テーブルグリルの電源をMidにし、温まったら皮を焼き、油を出す。

２の油で鶏ももを炒め、半分くらい火が通ったら、野菜も一緒に炒め、軽く塩こしょうをする。

空きスペースにご飯、隣にソース用トマトをのせる。（写真参照）

トマトを潰しながら煮詰め、ケチャップ、塩を入れ、くつくつ沸いたらご飯に炒め混ぜる。

ご飯にトマトソースが混ざったら、そこに野菜、鶏もも肉を炒め合わせる。

ボールに卵を溶き、シュレッドチーズ大１入れ混ぜ、プレートに流す。

ヘラで卵を混ぜ、半熟状になったら５のチキンライスの上にのせる。

残りのシュレッドチーズをプレートにのせ、溶けたら手早く卵の上にのせ完成。

チーズは焼きすぎると固くなるので要注意。