ルンダン

Name: ルンダン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(胸肉) 3枚、700ｇ; 玉ねぎ 大2個; ミックスナッツ 1握り、45ｇ; ココナッツミルク 200〜3〜ml; ニンニク 大きめ1かけ; ターメリック 大さじ1.5; 塩 適量; コリアンダー 小さじ2〜; ナツメグ 小さじ3〜; ガラムマサラ 小さじ1〜(辛めなら多め); オリーブオイル 大さじ2〜

ay☆nomoto @cook_40151657

CNNで発表された世界一美味しい料理らしい！
このレシピの生い立ち
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ルンダン

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材料

鶏肉(胸肉) 3枚、700ｇ
玉ねぎ大2個
ミックスナッツ 1握り、45ｇ
ココナッツミルク 200〜3〜ml
ニンニク大きめ1かけ
ターメリック大さじ1.5
塩適量
コリアンダー小さじ2〜
ナツメグ小さじ3〜
ガラムマサラ小さじ1〜(辛めなら多め)
オリーブオイル大さじ2〜

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作り方

1

玉ねぎとニンニクをすりおろして、フライパンに入れる
・ミキサーやフードプロセッサー使うと便利
2

1に、ターメリック、コリアンダー、ココナッツミルク100ｍｌ(半分)を加えて混ぜる。中火で煮込む
3

2がグツグツしてきたら、お肉を加えて混ぜる。
一口大に切っておく。
4

よく混ざったら、塩を入れる、全体的に混ぜ、お肉に火が通るまで煮込む
5

お肉を煮ている間に、ナッツを砕いておく
6

ココナッツミルクの残り、ナッツ、ネツメグを入れ、蓋をして、30分煮込む。弱火〜中火
7
蓋を取って、中火で30分、水分を飛ばす。
焦がさないように注意する。
8
最後に、ガラムマサラとオリーブオイルを入れて味を整えて完成

コツ・ポイント

辛味が好きな人は、ホットペッパーを加えてもいいかも
牛肉でも良いそうです。その場合、クミンなどスパイスを加えた方が良いかと

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つくれぽ

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ay☆nomoto @cook_40151657

2020/04/18 04:05に公開

自分のメモ用として活用していたのですが、2020年はじめて、つくれぽに気がつき、しかも頂いておりました！ありがとうございます！3年越しに気がつきました。。。これからもみなさんの目にとまれば嬉しいですね。色々作ってますが、いつも写真を撮り忘れ…保存に至れない(^◇^;)それでも、少しずつ増やしていこう…写真は完全に自分用です。見せるつもりで撮っていないので雑なのもありますが…お許しくださいませ

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