いちごはヘタをとって洗います。

いちごとグラニュー糖をお鍋に入れ、軽く混ぜ、中火にかけます。

アクが出てきたら丁寧にアクを取り除きます。アクが少なくなってきたら、弱火にしレモン汁を入れ、トロっとするまで煮込みます。

ビンに詰めれば出来上がり。
煮沸したビンに温かいうちに入れ、蓋を閉め煮沸すれば、長期保存可能です。