いちごフィナンシェ
いちごたっぷりのフィナンシェです。
簡単ですぐできるのにとってもおいしい
このレシピの生い立ち
冷凍のいちごと卵白があまっていたので
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターをぬって、薄力粉をふるっておく。余分な粉はしっかり落とす。
- 2
オーブンを210℃に予熱しておく
- 3
薄力粉をふるってアーモンドプードルと合わせておく
- 4
いちごは耐熱の容器に入れてレンジで3分ほど加熱し、水分を少しとばす。スプーンやヘラでイチゴを潰しておく。
- 5
バターを鍋に入れて溶かす。
若干茶色っぽくなるくらいまで - 6
卵白に砂糖を加えコシを切るように混ぜる(泡立てない)
- 7
ふるったは○を加え泡立てきでかるく混ぜる
バターを入れてからしっかり混ぜることでグルテンの発生を防ぐ - 8
熱いバターといちごを加えしっかりめに混ぜる。
- 9
型に８分目くらいまで入れて190℃で13分ラスト5分くらいで焼き色を見て型の向きを変える
- 10
きれいな焼き色がついていたら出来上がり
コツ・ポイント
卵白は泡立てないこと！
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