キノコたっぷり和風！明太子パスタ
キタソン @cook_40047330
味付けは麺つゆ「だけ」誰でも簡単に作れるけど、
ニンニクと2種の油「ごま油」と「バター」でめちゃ美味しいパスタに！！！
このレシピの生い立ち
和風の明太子スパゲッティをたっぷり食べたいなぁと思い、キノコをたっぷり入れてかさ増ししたら、旨みたっぷりの美味しいパスタが出来ました(^^)
キノコたっぷり和風！明太子パスタ
味付けは麺つゆ「だけ」誰でも簡単に作れるけど、
ニンニクと2種の油「ごま油」と「バター」でめちゃ美味しいパスタに！！！
このレシピの生い立ち
和風の明太子スパゲッティをたっぷり食べたいなぁと思い、キノコをたっぷり入れてかさ増ししたら、旨みたっぷりの美味しいパスタが出来ました(^^)
作り方
- 1
パスタを茹でる湯を沸かす。
明太子を皮から外しておく。 - 2
玉ねぎは薄切り、
キノコの石づきをとり、食べやすい大きさに切る。
※キノコの種類や配合はお好みで。 - 3
プライパンにごま油とニンニクを入れ火をつける。
香りがたったらキノコと玉ねぎを加えて、軽く焦げ目がつくまで放置！ - 4
キノコと玉ねぎに軽く焦げ目がついたら、だし汁、麺つゆ、バター、海苔をちぎって加え煮る。
- 5
お湯が沸いたら1%の塩を加えパスタを表時間通り茹でる。
プライパンがこげそうなら、茹で上がるまで一度火を止めておく。 - 6
パスタが茹で上がったら、よくお湯を切り、プライパンに加えよく混ぜお皿に盛る。
- 7
明太子をのせて完成！
お好みで小ネギ、粉チーズをかけて召し上がれ〜
コツ・ポイント
・使用する明太子や麺つゆ、出し汁によって塩分がかわってくると思いますので、麺つゆの量はお好みで調整してください。
・出し汁は茅野だし1袋を400mlで煮出したものを使用していますが、ほんだしと水などお好みのもので。
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