きくらげたっぷり！肉じゃが
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きくらげの栄養はビタミンCと油と動物性たんぱく質と一緒に食べると吸収効率がいいです。肉じゃがにきくらげおススメです。
このレシピの生い立ち
木耳にはビタミンDや鉄分が豊富に含まれます。肉に含まれる動物性たんぱく質、芋に含まれるビタミンCは鉄分の吸収を促すので、肉じゃがに木耳は良い組み合わせです。椎茸は良い出汁が出るだけでなく、豊富なビタミンDでカルシウムの吸収を助けます。
きくらげたっぷり！肉じゃが
きくらげの栄養はビタミンCと油と動物性たんぱく質と一緒に食べると吸収効率がいいです。肉じゃがにきくらげおススメです。
このレシピの生い立ち
木耳にはビタミンDや鉄分が豊富に含まれます。肉に含まれる動物性たんぱく質、芋に含まれるビタミンCは鉄分の吸収を促すので、肉じゃがに木耳は良い組み合わせです。椎茸は良い出汁が出るだけでなく、豊富なビタミンDでカルシウムの吸収を助けます。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげと、スライスしいたけを水で戻しておきます。(20分ほど)
※お急ぎはお湯で早く戻ります。 -
- 2
ジャガイモ・たまねぎ・人参を大き目一口大に切ります。
ジャガイモの芽は取り除いてください。
-
- 3
野菜を油で炒め、戻したきくらげも水をよく切ってから炒めます。
-
- 4
出汁を入れて牛肉を、入れて牛肉同士がくっつかないようにほぐしながら入れて下さい。
-
- 5
落し蓋をして30分ほど煮込みます。
-
- 6
お好みの水分量迄
少し煮詰めたら完成。 -
- 7
この商品を使いました
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- 8
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コツ・ポイント
椎茸・木耳は水で戻すことでふっくら戻ります。
お湯で戻すと栄養や風味が流れやすいのでもどした水も出汁として入れて下さい。
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