甘酒味噌で作る！鶏の漬け焼き
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
甘酒入りの味噌床に漬けて焼いた鶏肉は、香ばしく柔らかい仕上がり。生鮭やタラなどのお魚を漬けても美味しいです！
このレシピの生い立ち
伊豆河童の甘酒を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
甘酒味噌で作る！鶏の漬け焼き
甘酒入りの味噌床に漬けて焼いた鶏肉は、香ばしく柔らかい仕上がり。生鮭やタラなどのお魚を漬けても美味しいです！
このレシピの生い立ち
伊豆河童の甘酒を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除き、厚みのある部分を開いて、フォークで穴をあける。
-
- 2
鶏もも肉を味噌床につけて冷蔵庫で丸一日漬ける。
-
- 3
焼く直前に水気をしっかりふき取る。
-
- 4
フライパンにサラダ油をひいて鶏肉の皮目を下にして広げ、弱火～中火で5分焼く。
-
- 5
ひっくり返して蓋をして、2～3分蒸し焼きにする。
-
- 6
こちらの甘酒を使用しました。100mlの熱湯を混ぜて美味しい甘酒が出来ます。
（水と混ぜて600wで1分加熱してもOK） -
コツ・ポイント
鶏肉にフォークで穴をあけておくと、味が染み込みやすくなります。
味噌床につけた鶏肉は焦げやすいので、水気をしっかりふき取り焼き始めましょう。
つくれぽ
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20639119
