豚肉を広げ、にんにくの芽4，5本をのせて巻いておく。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

中火くらいの火加減で、時々転がして、揚げていく。

出来上がったら、油切をする。

刻んだキャベツとともに、盛り付け。