大根と人参をスライサーで千切りにします。水分もそのまま使うので捨てずに。

最初の時点で同じボウルに入れておきます。

油をひき、野菜を中火で5〜6分炒めます。

沸騰してきたら蓋をはずし、中火で水分が最初の見た目より1／3程度とんだら、味見をしてお好みで味の素や塩を追加します。