ひじきは水につけて戻す

人参はせん切り
ごぼうはせん切りにしてから水にさらしてアク抜きをする

油揚げとさつま揚げは5mm幅に切り、油抜きをする
突こんにゃくは下ゆでする

鶏むね肉は一口大に切る

鍋に油を熱し、鶏むね肉、人参、ごぼう、突こんにゃく、ひじき、油揚げを入れ、炒める

さつま揚げ、水を入れて煮る(水の量は適宜調整してください)

◆の調味料を入れて煮含める