【離乳食初期】野菜のペースト
離乳食初期（5,6か月頃）～のレシピの紹介です。大人の食事から取り分けて作ることもできます。
【このレシピの生い立ち】
離乳食初期に食べやすい野菜（いも、かぼちゃ、かぶ、にんじん、大根、トマト、ほうれん草の葉先、キャベツ、白菜、玉ねぎ、ブロッコリー等）のペーストを簡単に作れるよう考えました。
【離乳食初期】野菜のペースト
離乳食初期（5,6か月頃）～のレシピの紹介です。大人の食事から取り分けて作ることもできます。
【このレシピの生い立ち】
離乳食初期に食べやすい野菜（いも、かぼちゃ、かぶ、にんじん、大根、トマト、ほうれん草の葉先、キャベツ、白菜、玉ねぎ、ブロッコリー等）のペーストを簡単に作れるよう考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をやわらかくなるまで茹でるか、電子レンジで加熱する。（皮や種がある食材は取り除く）
- 2
①を小さく刻み、すり鉢ですりつぶし、ゆで汁、白湯、だし汁のいずれかを少量ずつ加えながらなめらかにのばす。
- 3
※葉物野菜や繊維が多い野菜は、裏ごしをし、さらになめらかにする。
- 4
※電子レンジでの加熱は、食材と水を耐熱容器に入れてラップをかけ、様子を見ながら短時間ずつ加熱しましょう。
- 5
【ほうれん草のペースト】
葉物野菜は繊維が残るため、裏ごしをしています。 -
- 6
【にんじんのペースト】
野菜は、大きめに切って茹でてから潰すと滑らかになります。 -
- 7
【ブロッコリーのペースト】
小房をやわらかく茹で、穂先を刻み潰します。 -
- 8
【じゃがいものペースト】
いも類は茹でる前に水にさらしてあく抜きをします。 -
- 9
【きゃべつのペースト】
葉物野菜は繊維が残るため、裏ごしをしています。 -
- 10
【ピーマンのペースト】
繊維が残る場合には裏ごしをするとなめらかになります。 -
- 11
【大根のペースト】
野菜は、大きめに切って茹でてから潰すと滑らかになります。 -
- 12
【かぼちゃのペースト】
野菜は、大きめに切って茹でてから潰すと滑らかになります。 -
- 13
【レタスのペースト】
繊維が残る場合には裏ごしをするとなめらかになります。 -
- 14
【玉ねぎのペースト】
繊維が残る場合には裏ごしをするとなめらかになります。 -
- 15
【きゅうりのすりつぶし】
皮はかたいので剥いて調理します。 -
- 16
【さつまいものペースト】
野菜は、大きめに切って茹でてから潰すと滑らかになります。 -
コツ・ポイント
離乳食初期の固さの目安は、「ポタージュ状→ヨーグルト状→マヨネーズ状」です。お子さんのゴックンする様子を見ながら固さを調整してください。
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