ラムチョップの片面だけに塩コショウをします。

ニンニクはみじん切り、ショウガもみじん切り、ローズマリーはちぎっておきます。

肉の上に、ニンニク・ショウガ・ローズマリーをのせ、オリーブ油（分量外）を少量かけ、ラップをして1晩冷蔵庫で寝かせます。

肉の上にのせていたニンニクなどを取り除き、両面に塩コショウをします。

ラム肉は、ハーブをのせていた面から焼きます。中火で3分間焼きます。

裏返して、さらに中火で3分間焼きます。
指で押して弾力があるくらい、中はローズ色くらいで大丈夫です。