ミルフィーユ鍋
定番の白菜と豚バラのミルフィーユ鍋。
濃い味我が家には物足りないので…自宅用の覚書！
このレシピの生い立ち
特になし！自宅用レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を縦半分に切って1/8サイズにする。
- 2
芯を取らずに流水で洗う。
※ポロポロ取れる葉っぱは後で隙間埋めるように取っておく。 - 3
白菜の間に豚バラを詰めていく。
※白菜は濡れててもいい - 4
3cmくらいに切りながら鍋に並べていく。隙間には端材をつめつめ…
- 5
ごま油以外の材料を全部入れて火にかける。
※基本中火10分くらい、季節や鍋の素材にもよるので様子見て。 - 6
仕上げにお好みでごま油を垂らす。
コツ・ポイント
このまま食べる用の味付け。
ポン酢をつけたいなら鶏ガラを半分に、逆にご飯のお供用に濃くしたいなら鶏ガラを1.5倍or塩胡椒少々足す。
芯は取らないほうが切りやすい。
※食べないから切って詰めた後に芯は捨てるよ。
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