我が家のお手軽手抜き10分麻婆豆腐☆
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038
仕事を終えて家にあるものでとにかく手早く作れるメニューです。麺に乗せてもご飯に乗せても美味しいですよね☆
このレシピの生い立ち
熱々の麻婆豆腐。これ一品でもうごちそうな感じがします。子供にも成長に合わせて辛味調節もしやすくて
ずっと作ってきたメニューを娘のためにココに書き留めています。
我が家のお手軽手抜き10分麻婆豆腐☆
仕事を終えて家にあるものでとにかく手早く作れるメニューです。麺に乗せてもご飯に乗せても美味しいですよね☆
このレシピの生い立ち
熱々の麻婆豆腐。これ一品でもうごちそうな感じがします。子供にも成長に合わせて辛味調節もしやすくて
ずっと作ってきたメニューを娘のためにココに書き留めています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をざっと揃える
ひき肉はなんでも良いです
冷蔵庫にあるもので今日は合い挽き。 -
- 2
香味ペースト、ごま油、生姜チューブ
ニンニクチューブをフライパンに入れて加熱開始し、挽き肉を入れて炒める -
- 3
こんがり火が通ったら
甜麺醤を投入。
さっと馴染ませる。 -
- 4
豆板醤もヘラの上くらいの量投入して馴染ませる。
-
- 5
水を入れて一煮立ちさせる。
この時味をみてお好みで
辛味が足りなかったら
豆板醤やラー油を足し
辛かったらお砂糖を足す。 -
- 6
豆腐を入れて沸々と熱々になるまで2、3分煮る。片栗粉でとろみをつける。
豆腐はお好みで絹ごしでも木綿でも！ -
- 7
器に盛りたっぷりのネギをかけて完成。
-
- 8
コツ・ポイント
甜麺醤がないときはお味噌とお砂糖で
豆板醤がないときはこっそり慌ててラー油と一味少しで代用。
お酒を30cc足しても味に奥行きが出ます
最後に卵を溶いても美味しいです。
ひき肉を倍にしてゴージャスにも！
アレンジ自在に楽しんでみてください。
つくれぽ
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