麻婆茄子（まあぼうなす）
稀菜の料理教室♡ @cook_40242837
市販の素を使わず作りました！
醤油が効いてるので、中華ぽさが少なく和風風味で油こさない！あっさりテイストです。
このレシピの生い立ち
市販のルーが無いので自作で制作！！
麻婆茄子（まあぼうなす）
市販の素を使わず作りました！
醤油が効いてるので、中華ぽさが少なく和風風味で油こさない！あっさりテイストです。
このレシピの生い立ち
市販のルーが無いので自作で制作！！
作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦6~8等分に切ります。
-
- 2
ニンニク・生姜・長ネギはみじん切りに。
-
- 3
☆を混ぜ合わせておく！
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- 4
鍋にサラダ油を熱し、茄子を炒めます。
-
- 5
茄子を一旦取り出しておいて。
-
- 6
鍋にサラダ油大さじ1(分量外を入れて2を弱火で炒め、香りが出たら強火にして挽肉、豆板醤を入れ、ほぐしながら炒める。
-
- 7
-
- 8
挽肉の色変われば5の茄子を加えて、煮立ったら水溶き片栗粉でトロミついたら
※香り付けにごま油入れても良いかも！ -
- 9
盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
※ごま油入れると香ばしくて味が上がります！
あれば是非入れてください。
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